Vitaminas

- A sua composição química é orgânica.
- Tem como função principal reguladora.
- Não tem função secundária.

-Tem como função mais simples e mais complexa:

-Vitamina A.
-Complexo Vitaminico B.
- Vitamina C.
- Vitamina D.
- Vitamina E.
-Vitamina K.

- A falta de vitaminas causa:

-A- Xeroftalmia.
-B1- Bériberi.
-B3-Pelagra.
-B6- Fadiga.
-B12-Anemia Perniciosa.
-C-Escorbuto.
-D- Raquitismo.
-E- Esterilidade.
-K-Hemorragias.

- O excesso de vitaminas causa ( Só das lipossolúveis) :

-Vómitos.
-Náuseas.

-Vitaminas lipossolúveis (solúveis nos lípidos) : A; D; E; K.
-Vitaminas hidróssolúveis (solúveis em água): C; B; C.
-Termoestáveis- Estáveis á temperatura.
-Termolábeis- Detroem-se com a mudança de temperatura.
-Hipervitaminoses- Excesso de vitaminas.
-Avitaminoses- Falta de vitaminas.