Tubo digestivo

Morfologia: Estudo da Forma/ Localização e Constituíção dos órgãos.

O tubo digestivo tem 10 metros e vai da boca ao anûs.

Aparelho digestivo:

Órgãos do tubo digestivo:

-Boca:

Forma: Orifício.

Constituição: Parte Anterior-Lábios.
Parte Inferior- Maxilar Inferior e língua.
Parte Superior-Abobada Palatina e Maxilar Superior.
Parte Posterior-Véu do Paladar.

Localização: Na cabeça, na parte anterior, inferior e central.

-Faringe:

Forma: Orifício.

Constituição: Membrana chamada epiglóte.

Localização: Entre a boca e o esófago. Na parte inferior do pescoço.

-Esófago:

Forma: Tubo.

Constituição: Paredes Musculadas que revestem o esófago.

Localização: Na cavidade toráxica, entre o esófago e a boca. Na parte posterior da traqueia.
-Estômago:

Forma: Saco.

Constituição: Paredes Musculadas.Por cimas das paredes estão muco que segregam o ácido do estômago. Por cima deste muco estão as glândulas gástricas que são responsáveis pelo suco gástrico. Limitado por 2 esfinceres, o cérdico e o pilórico.

Localização: Na cavidade Addominal, por baixo do figado e em cima do pâncres. Ligeiramente inclinado para o lado direito.

-Intestino delgado:

Forma: Tubo.

Constituição: Paredes musculadas, válvulas coniventes, vilosidades intestinais e glândulas intestinais.

Localização:Na cavidade abdominal.

-Vilosidades Intestinais:

Forma: Dedo.

Constituição: Canal quilífero e vasos sanguíneos.

Localização: No intestino deslgado.

-Intestino grosso:

Forma: Tubo.

Constituição: Paredes musculadas. Divide-se em 4 cólons: ascendente, transverso, descendente e sigmóide.

Localização: Na cavidade Abdominal.

-Recto:

Forma: Orifício.

Constituição: Paredes Musculadas.

Localização: Parte inferior da cavidade abdominal.

-Anûs:

Forma: Orifício.

Constituição: Paredes musculadas. Está revestido por 2 esfíncteres anais.

Localização: Parte inferior da cavidade abdominal.

2ºPeríodo

Este período vai ser em grande ...

Estudem muito por aqui!!!

Fim do 1º Período

- Por agora ACABOU.......


Volto depois!!!!

Calcular o valor calórico

O que é caloria?

Quantidade de energia que é necessário dar a 1 litro de água para que este aumente 1 grau centígrado.

Kilocaloria- 1000 vezes + que a caloria.

Como se calcula o valor calórico?

- Calcula-se apenas com os nutrientes que nos fornecem energia:

-Prótidos.
-Lípidos.
-Glúcidos.












1 kj = 4.2 Kj

Roda dos Alimentos

A roda dos Alimentos:

-A água está no centro da roda dos alimentos porque faz parte da constituição de cada um dos alimentos, é indispensável á vida.

Porque é que a roda dos alimentos está em forma de círculo?

- Porque os pratos são redondos e a roda dos alimentos serve para nós sabermos como devemos ter uma alimentação saudável. E com esta forma isso torna-se mais fácil.

Leis da Alimentação

1- Lei da quantidade: Devemos comer quantidades suficientes para acabar com as nossas necessidades .

2-Lei da qualidade: Devemos variar ao máximo a nossa alimentação.

3- Lei da Adequação: Devemos ter uma alimentação de acordo com:

- Idade.

- Sexo.

- Estado de Saúde.

- Tipo de Activida
4- Lei da Harmonia: Engloba as outras 3 leis .

Sais Minerais

- A sua composição química é inorgânica.
- Tem como função principal é reguladora.
- Tem como função secundária a estrutura.

Estruturais:

-Cálcio:
- Constitui os ossos e os dentes.
-Excesso e carência faz com que os ossos se quebrem.
-Um dos alimentos que contêm cálcio é o leite.

-Fluor:
- É a parte mais dura do corpo.
- Reconstitui o esmalte com a ajuda do palco.
- Um dos alimentos que contêm fluor é o leite.

-Ferro:
-Constitui a hemoglobina do glóbulo vermelho.
-É um mineral vermelho.
-Tem como função levar o oxigénio.
-Falta de ferro provoca anemia.
-Excesso de ferro não provoca nada.
- Um dos alimentos que contêm ferro são carnes vermelhas.

Reguladoras:

-Iodo:
-Regula a glândula tiróide.
-Controla a obesidade.
-A falta de iodo causa:
-Mau funcionamento da tiróide.
-Bócio.
-Cretinismo.
-Não existe excesso de iodo.
- Um dos alimentos que contêm iodo é a água.

-Magnésio:
-Importante para os músculos.
-Importante para a actividade cerebral.
-A falta de magnésio causa falta de memória.
-Não existe excesso de magnésio.
-Um dos alimentos que contêm magnésio é o marisco.

-Cloro e Sódio:
-Formam um sal (cloreto de sódio).
-São responsáveis pela regulação das reacções bioquímicas.
-A falta de cloro e de Sódio causa deficiência nas reacções bioquímicas.
- O excesso de cloro e sódio causa tensão arterial elevada.
-Um dos alimentos que contêm cloro e sódio é a água.

-Potássio:
-Importante em conjunto com o sódio na transmissão de impulsos nervosos.
-Importante para os músculos.
- A falta de potássio causa:
-deficiência de impulsos nervosos.
-fraqueza muscular.
-Não existe excesso de potássio.

Vitaminas

- A sua composição química é orgânica.
- Tem como função principal reguladora.
- Não tem função secundária.

-Tem como função mais simples e mais complexa:

-Vitamina A.
-Complexo Vitaminico B.
- Vitamina C.
- Vitamina D.
- Vitamina E.
-Vitamina K.

- A falta de vitaminas causa:

-A- Xeroftalmia.
-B1- Bériberi.
-B3-Pelagra.
-B6- Fadiga.
-B12-Anemia Perniciosa.
-C-Escorbuto.
-D- Raquitismo.
-E- Esterilidade.
-K-Hemorragias.

- O excesso de vitaminas causa ( Só das lipossolúveis) :

-Vómitos.
-Náuseas.

-Vitaminas lipossolúveis (solúveis nos lípidos) : A; D; E; K.
-Vitaminas hidróssolúveis (solúveis em água): C; B; C.
-Termoestáveis- Estáveis á temperatura.
-Termolábeis- Detroem-se com a mudança de temperatura.
-Hipervitaminoses- Excesso de vitaminas.
-Avitaminoses- Falta de vitaminas.

Água

- A sua composição química é inorgânica.

- Tem como função principal:

- Reguladora.

- Estrutural.

- Não tem função secundária.

- A molécula mais simples e mais complexa é H2O.

-A falta de água causa :

- Desidratação.

- Pele seca.

- O excesso de água não provoca nada.

- Regula:

- As substâncias tóxicas.

- A temperatura do corpo.

- As reacções bioquímicas.

- Constitui:

-O citoplasma.

-Fluídos circulatórios.

-Perdemos água através:

-Fezes.

-Transpiração.

- Urina.

-Expiração.

-Um dos alimentos que contêm água é a massa.

Lípidos

- A sua composição química é orgânica.
- Tem como função principal a energia calorífica.
- Tem como função secundária a estrutura.
- A molécula mais simples é triglicerol.
- A molécula mais complexa é triglicerol.
- A gordura saturada (animal).
- A gordura polisaturada e insaturada (vegetal).

-A falta de lípidos causa:
- Problemas de concentração.
- Envelhecimento.

- O excesso de lípidos causa:
- Obesidade.
- Problemas cardio-vasculares.


-Os lípidos formam emulsões:
- Estáveis.
- Instáveis.

- Vegetais são líquidas á temperatura ambiente.
- Animais são sólidas á temperatura ambiente.
- Um dos alimentos que contêm glúcidos é o leite.

O que são emulsões?


Misturas de gorduras com algo sem ser gordura.

Glúcidos

- A sua composição química é orgânica.

- Tem como função principal a energia motora.

- Tem como função secundária a estrutura.

- A molécula mais simples é o monossacarídeo.

- A molécula mais complexa é o polissacarídeo.

- Entre estas duas moléculas existem outra o dissacarídeo.

- A glicose é o monossacarídeo usado pelo Homem.

- A falta de Glúcidos provoca hipoglicémia.

- O excesso provoca:

- Diabetes.

-Obesidade.

- Cáries.

- Problemas cardio-vasculares.

- Um dos alimentos que contêm glúcidos é a massa.

Prótidos

- A sua composição química é orgânica.
- Tem como função principal a estrutura.
- Tem como função secundária a energia.
- A sua molécula mais simples é o aminoácido.
- A sua molécula mais complexa é a proteína.
- Entre estas duas moléculas existem outras duas:
-Dipeptídeo.
-Polipeptídeo.
- A falta de proteínas causa Kwashiorkor.
- O excesso de proteínas causa :
- Gota.
- Aterosesclerose.
- As proteínas podem ser :
- Completas- Contêm os 8 aminoácidos essenciais.
- Incompletas- Falta 1 dos 8 aminoácidos essenciais.
-As proteínas completas podem ser:
- Equilibradas- Os 8 aminoácidos estão em quantidades equilibradas.
- Desequilibradas- Os 8 aminoácidos estão em quantidades bastante diferentes.


















- Um dos alimentos que contêm próteinas é a carne.